Ingrédients : 4 ou 5 pommes de terre – 1 œuf – sel – poivre – beurre ;
- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d’eau bouillante ;
- Les éplucher et les écraser dans un saladier avec une fourchette ;
- Battre l’œuf en omelette, et l’ajouter à la purée de pommes de terre ;
- Saler, poivrer, former une grosse galette ;
- Faire dorer cette galette à feu doux dans une poêle graissée, en la retournant à mi-cuisson.
