Archive pour Viandes
juillet 26, 2008 à 7:58
· Classé sous Viandes ·Taggé cuisine simple, oeufs, steak haché
Ingrédients : 4 steaks – 4 œufs – sel – poivre – margarine ;
- Faire fondre la graisse dans une poêle, y placer les steaks préalablement décongelés ;
- Lorsqu’ils sont presque cuits, baisser le feu, et faire cuire les œufs sur le plat dans une autre poêle ;
- Saler, poivrer les œufs en cours de cuisson, puis les disposer chacun sur un steak.
Permalien
juillet 26, 2008 à 7:52
· Classé sous Gratins, Viandes ·Taggé cuisine simple, escalopes, gratin
Ingrédients : 4 escalopes – 2 tranches de jambon – 1 petit sachet de gruyère – 1 œuf – 2 cuillères à soupe de crème fraîche – du sel – du poivre – de la margarine ;
- Faire dorer les escalopes à la poêle ;
- Dans un bol, battre l’œuf en omelette, et le mélanger au gruyère râpé, et à la crème fraîche ;
- Couper les tranches de jambon en deux ;
- Disposer les escalopes dans un plat soigneusement graissé, et les recouvrir d’une demie tranche de jambon chacune ;
- Napper du mélange oeuf-crème-gruyère, et faire gratiner 10 minutes à four chaud (th.7-8).
Permalien
juillet 26, 2008 à 7:44
· Classé sous Viandes ·Taggé bacon, escalopes de dinde
Ingrédients : 4 escalopes de dinde, ou poulet, ou veau – un œuf – 4 tranches de fromage fondu – 4 tranches de bacon – chapelure – sel – poivre – beurre ou margarine ;
- Battre l’œuf en omelette dans un bol ;
- Disposer la chapelure dans l’assiette ;
- Recouvrir chaque escalope d’une tranche de bacon, puis d’une tranche de fromage, enduire l’ensemble d’œuf battu, et le passer dans la chapelure ;
- Faire griller à feu doux dans une poêle, saler, poivrer.
Permalien
juillet 26, 2008 à 6:48
· Classé sous Viandes ·Taggé ananas, côte de porc
Ingrédients : 4 côtes de porc – un oignon – une gousse d’ail – 4 cuillères à soupe d’huile – 2 cuillères à café de vinaigre – une boîte d’ananas, du sel, du poivre ;
- Faire dorer les côtes de porc dans l’huile chaude, puis les retirer du feu ;
- Faire revenir l’oignon et l’ail épluchés et émincés ;
- Couper l’ananas en morceaux, (après l’avoir égoutté), et l’ajouter au mélange ail-oignon ;
- Verser le vinaigre, saler, poivrer, mélanger, et laisser cuire quelques instants ;
- Poser les côtes de porc par-dessus, et laisser mijoter 30 minutes, en arrosant d’un peu d’eau en cours de cuisson.
Permalien
