Ingrédients : 1 grand concombre – une tomate – une grosse poignée de riz – 3 cuillères à soupe de fromage blanc – 2 petites échalotes – une pincée de ciboulette – du sel et du poivre ;
Matériel : une casserole – un saladier ;
- Faire cuire le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante ;
- Couper le concombre en 3, (deux gros morceaux d’égale longueur et un plus petit) ;
- Couper les deux longs morceaux dans le sens de la longueur, et les épépiner ;
- Couper le troisième morceau en petits cubes ;
- Dans un saladier, mélanger ces petits cubes de concombre à la tomate lavée et coupée en dés, puis au riz refroidi, aux échalotes coupées finement et au fromage blanc ;
- Assaisonner et remplir chaque moitié de concombre de cette farce.
